（今日の献立）牛乳・コッペパン・ホキのラビゴットソースかけ・夏野菜ポトフ
昨年から続いた「東京オリンピック・パラリンピック応援献立」ですが、最後を飾るのは、次回オリンピック開催国「フランス共和国」です。
フランスにはアルプス山脈のある冬が寒い東部、大西洋に面した比較的涼しくて湿気のある西部と北部、地中海に面した暖かくて乾燥した南部などさまざまな気候があり、郷土料理もたくさんあります。
「ホキのラビゴットソースかけ」のラビゴット」とはフランス語で「元気を出させる」といった意味があります。酢や油、野菜のみじん切りでつくるので、さっぱりと食べることができます。
また、「夏野菜のポトフ」はトマトやセロリなどの夏野菜を使い、夏でも食べやすいようにアレンジしています。