（今日の献立）ごはん・牛乳・奈良のっぺ・にゅうめん・わらびもち
（津山産食材）米・ねぎ
「日本よいとこ味めぐり献立」第３回目は奈良県です。奈良のっぺは、大根、人参、ごぼう、里芋、厚揚げなどが入った煮物のことで、春日大社で１２月に行われるお祭りの期間に食べる習慣があります。のっぺとは精進料理で、里芋が煮崩れて自然にとろみがつくのが特徴の料理ですが、今日は食べやすいように鶏肉を入れ、片栗粉でとろみをつけた給食用にアレンジしています。その他にも奈良県発祥の郷土料理であるにゅうめん、名物のわらびもちも取り入れています。